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食材明细

主料

干地瓜梗

适量

干菜豆

适量

干包菜

适量

牛肉

适量

辅料

花椒

适量

大料

适量

葱段

适量

姜片

适量

干辣椒

适量

配料

酱油

适量

盐

适量

鸡精

适量

香叶

少许

酱香

口味

炖

工艺

一小时

耗时

简单

难度

地瓜梗咸菜的做法步骤

1将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。

2泡发好的菜豆切成适合的长度

3牛肉切成1CM左右的丁

4锅入稍多的油，放入葱段和姜片爆香

5下入牛肉丁滑散

6炒至牛肉变色，将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。

7倒入适量酱油，让牛肉入味

8切好的菜豆，地瓜梗，包菜放入压力锅内胆中

9将炒至好的牛肉和汤汁，倒入压力锅内胆中。

10加入酱油（200ml）左右，倒入少量的清水，与菜水平即可。

11选择豆类蹄筋档位，压制

12压制好的菜，倒回炒锅中，将汤汁收浓即可。

13做好的咸菜放入冰箱内，随吃随取

来自 美食天下 味觉自制 的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

所属分类：

凉菜

家常菜

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